Cantucci

cantucci-siena-pasticceriaI cantucci sono biscotti conosciuti in tutto il mondo, prelibati e croccanti, ripieni alle mandorle o al cioccolato. Ideali a fine pasto con un buon Vinsanto!

Sono di forma tradizionale allungata, ottenuta dal taglio in diagonale del filone di impasto dopo la cottura. Il cantuccino presenta una superficie superiore dorata con struttura interna caratterizzata da una presenza elevata di mandorle intere sgusciate (o di cioccolato, nella golosa versione alternativa a quella tradizionale!). La lunghezza può variare ma è normalmente contenuta entro i 10 centimetri. Il nome deriva da "canto", cioè angolo, o da "cantellus", in latino pezzo o fetta di pane. Le mandorle entrarono nella ricetta classica nel 1600 e questi biscotti trovarono immediata fama presso le corti europee grazie a Caterina de' Medici.

Scheda Tecnica Confezioni: 300 gr - 500 gr - 1000 gr

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