Il laboratorio

Il nostro laboratorio si trova nella zona artigianale-commerciale di Toselli, a Siena. E' questo il cuore pulsante della nostra attività di artigiani-pasticceri, dove scegliamo le materie prime pregiate che utilizziamo come ingredienti, dove prepariamo a mano gli impasti, dove tagliamo, cuociamo, zuccheriamo, decoriamo le nostre prelibatezze dolci, dai ricciarelli al panforte, dai croissant alle torte.

Una grande parte del laboratorio è dedicata al confezionamento delle nostre specialità tradizionali senesi: appena usciti dal forno, infatti, ricciarelli, cantucci, cavallucci e panforti vengono controllati, pesati, confezionati ed etichettati, pronti per i nostri negozi o per la spedizione in tutta Italia e all'estero.

Ogni operazione avviene nella massima pulizia, con la garanzia di ingredienti scelti dai migliori fornitori italiani e locali (farina, spezie, frutta secca, canditi, etc) e ogni passaggio della produzione è eseguito a mano artigianalmente.

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Specialità dolciarie di Siena